Доставка — основная причина высокой стоимости рыбы

Покупатели в Тюменской области часто недоумевают из-за высоких цен на рыбу, хотя её основная добыча осуществляется на Дальнем Востоке.

Гендиректор Тобольского рыбзавода Алексей Якунин перечислил ключевые факторы, формирующие конечную стоимость продукта.

Первые существенные затраты возникают непосредственно при вылове: компании несут расходы на специальное оборудование, переработку и первоначальную заморозку улова.

«На Дальнем Востоке рыбу добывают, но это не означает её дешевизны. Существуют налоги, пошлины, дорогостоящая техника для переработки. Рыбу необходимо замораживать сразу после вылова, что тоже требует средств», — пояснил Алексей Якунин.

Значительную часть цены составляет логистика. Транспортировка продукции из дальневосточных регионов в Сибирь заметно увеличивает итоговую стоимость.

«Перевозка съедает львиную долю и делает продукт дороже, — отметил руководитель. — Мы ищем баланс: сырьё должно быть качественным, но не слишком дорогим. Однако совместить низкую цену и высокое качество удаётся не всегда. Продажа плохой продукции — это путь в никуда».

Аналитический центр Рыбного союза предоставил данные: с января 2025 по январь 2026 года средняя цена на мороженую рыбу в магазинах выросла на 22%. При общей инфляции в 5,6% это означает, что рыба дорожала в четыре раза быстрее, чем общий уровень цен.