8 часов варки: как в Тюмени делают квас и колу
Репортаж с завода «Очаково» в Тюмени: полный цикл производства напитков от сырья до розлива.
24 апреля, 2026, 07:24 2
Привычные газировка и квас на полках магазинов проходят долгий путь перед тем, как попасть к потребителю. На тюменском заводе «Очаково», одном из крупнейших предприятий Урала и Сибири, производство организовано как закрытая технологическая система: каждый этап выверен до минуты, а продукт не контактирует с внешней средой.
Видео демонстрирует все этапы производства напитков
Цикл начинается с приемки солода и варки сусла. Этот процесс занимает минимум восемь часов и включает десятки этапов — от очистки воды до фильтрации и контроля качества. В огромных варочных чанах сусло готовится, затем проходит ферментацию (для кваса) или смешивание с сиропами (для колы). После этого напиток разливается по бутылкам — производственная линия выдает тысячи бутылок в час.
Каждая партия проходит строгий контроль: лабораторные тесты сырья и дегустация готовой продукции гарантируют стабильный вкус. Готовая продукция расходится по всему Уралу и Сибири. Все этапы производства, от сырья до упаковки, можно увидеть на видео, снятом непосредственно на заводе.
Читайте также
