Тюменцы реже ходят в рестораны из-за падения спроса

Тюменский рынок общественного питания переживает спад из-за налогов и снижения потребительской активности. По словам Татьяны Гавриловой, владелицы ресторана «Наследие», многие заведения столкнулись с низкой выручкой и убытками.

«Три месяца уплаты дополнительного налога НДС многих заставили распаковывать свои финансовые подушки и не только. Не успели адаптироваться к новым способам рекламы, налогам, как вдобавок к этому апрель показал рекордно низкую посещаемость. Многие заведения и магазины говорят, что такой низкой выручки у них не было давно», — отметила предпринимательница.

Единственное послабление, по ее словам, — освобождение от уплаты НДС для общественного питания со второго квартала до 31 декабря. Это позволит частично рассчитаться с долгами и найти новые способы адаптации бизнеса к текущим условиям.

«По моим подсчетам, в апреле у нас будет убыток. Хотя до этого никогда такого не было. Мы чувствовали, что потребительская активность падала после Нового года. Но сейчас, по ощущениям, люди еще больше находятся в периоде ожидания либо же направили свои финансы на что-то другое», — добавила Гаврилова.

Особенно заметно снижение числа посетителей на бизнес-ланчах.

«Вот к примеру: у нас всегда стабильно на бизнес-ланче было 100–120 человек, а сейчас может быть 40, в хорошие дни — 60. Но сказать, что выручка и количество гостей упали из-за качества продукта или обслуживания, будет некорректно ввиду того, что наши постоянные гости на бизнес-ланч, например, так и продолжают ходить. В сравнении с прошлым годом апрель тоже был по показателям невысокий, но не до такой степени, как в этом», — добавила она.

В Тюмени также ожидается закрытие сети веломагазинов FreeRide. В сообщении компании говорится, что «история компании уперлась в реалии сегодняшнего дня». Кроме того, в мае прекратит работу итальянский ресторан Casa Mia на улице Республики, проработавший 19 лет.