В Тюмени закрыли два филиала кондитерской «Бисквитный двор»

В Тюмени по решению суда приостановлена деятельность двух точек кондитерской сети «Бисквитный двор». Проверка Роспотребнадзора выявила многочисленные нарушения санитарных норм, а лабораторные анализы показали несоответствие готовой продукции требованиям безопасности.

Как сообщили в региональном управлении Роспотребнадзора, в ходе расследования обнаружены нарушения поточности технологических процессов, нехватка холодильного и другого оборудования, отсутствие достаточного количества раковин для мытья рук, а также неудовлетворительное состояние транспортной тары.

Лабораторные исследования смывов с оборудования и инвентаря подтвердили некачественную уборку и обработку поверхностей. Кроме того, готовая продукция не соответствовала гигиеническим нормативам по показателям безопасности.

Ленинский районный суд назначил административное приостановление деятельности: точка на улице Одесской закрыта на 20 суток, на улице Пермякова — на 10 суток.

В компании «Бисквитный двор» 72.RU пояснили, что нарушения связаны с организацией технологических процессов. «На Одесской магазин закрыли на 20 дней. Там были нарушения поточности — технические моменты, которые нам нужно устранить, чем мы сейчас и занимаемся. На Пермякова закрывали на один день для перестановки оборудования. С сегодняшнего дня эта точка уже работает», — сообщили в компании.

Параллельно в Тюмени возникли вопросы к санитарной безопасности водоснабжения: жители сообщили, что управляющие компании начали рассылать предупреждения с просьбой не использовать водопроводную воду для питья и приготовления еды.