Закрытие хлебокомбината в Тюмени: грозит ли дефицит хлеба?

Тюменский хлебокомбинат, функционировавший с конца 1990-х годов, полностью остановил производство. Причиной остановки стали крупные финансовые обязательства и потеря рентабельности. При этом, по словам представителей региональной власти, жителям не стоит опасаться нехватки местного хлеба.

Директор департамента агропромышленного комплекса Тюменской области Владимир Чейметов заявил: «Промышленное производство хлеба и хлебобулочных изделий в Тюмени осуществляют два крупных предприятия отрасли — ООО „Хлебокомбинат „Абсолют“ и хлебокомбинат „Бинятовский“ (ИП Бинятов). Их совокупная мощность превышает 13 000 тонн продукции в год, при этом мощности задействованы на 50% и 52% соответственно».

Чейметов также отметил, что значительный объём хлебобулочных изделий выпускается в пекарнях федеральных торговых сетей. Кроме того, предприятия малого бизнеса всё чаще развивают формат общепита, открывая кафе-пекарни или пекарни-кондитерские, где покупатели могут приобрести свежую выпечку в течение дня.

Осенью прошлого года сотрудники Тюменского хлебокомбината сообщали о задержках заработной платы. С 20 октября предприятие работало с перерывами из-за сложной экономической ситуации и убытков. Общая сумма задолженности перед работниками превысила 6,9 миллиона рублей, часть этих средств была позднее выплачена. Через месяц комбинат был выставлен на продажу.